Il Baccala e’ Divino !

E questa volta chi sara’ il piu’ bravo a cucinare il baccala’ ?

Torna la grande sfida tra gli chef, il festival triveneto dedicato al nordico pescione.  Al Baccaladivino, il ristorante di Via Gazzera Alta, a Mestre, da tempo tappa irrinunciabile per  tanti gourmet , e’ stata presentata la nuova edizione dell’evento gastronomico.

Quest’anno in gara,  dal 14 Settembre al 2 Dicembre,  ben 31 ristoranti di Veneto, Friuli, e Trentino.

Si comincia al ristorante Aga di San Vito di Cadore, si finisce con il Gala’ nella prestigiosa Tenuta Polveraro, ad Annone Veneto.

Nella giuria d’eccellenza anche il campione uscente, Graziano Prest, patron del Tivoli di Cortina, oltre naturalmente al Maestro del Baccala’, Favaretto.

In palio,  come da tradizione, il Trofeo Tagliapietra, offerto dall’Azienda importatrice di stoccafisso piu’ importante del Nord Italia.

Tra le novita’ della sesta edizione del Festival, la partecipazione, in veste di concorrente, dell’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia,    e un percorso alternativo che,  accanto ai ristoranti, vedra’ il coinvolgimento – con cicheti, stuzzichini, finger food a base naturalmente di baccala’- di alcune tra le osterie ed i bar piu’ prestigiosi del Nord Est.